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冬闲稻田种植蘑菇的技术要点

发布日期:2012-09-26

神农网(农村栽培技术频道)讯 利用冬闲稻田培育蘑菇,是增加收入的一个好门路,同时还有利于培肥地力,改良土壤,提高农作物产量和品质。南江县农业局农艺师蔡强国介绍,冬闲稻田种蘑菇,把握六大关键技术环节。

 

材料准备

 

栽培1亩蘑菇,需备足稻草1250公斤、牛粪1750公斤、油枯25公斤、玉米面20公斤、尿素5公斤、复合肥10公斤、过磷酸钙25公斤、发酵粉15公斤、石灰20公斤,堆放在一起待发酵。

 

堆料时间

 

一般以八月下旬至十月上旬为宜,前期堆料,以麦草为主,后期以稻草为主。稻、麦杂草混合效果更好。

 

发酵要求

 

发酵的目的是使粪草料充分发酵后,能达到蘑菇菌丝正常生长的营养要求。

 

发酵堆形及规格:按每分面积计算,应建堆宽7尺、高5尺、长6尺的堆形,长度也可随面积和用料增加按比例加长,但宽、高不变;

 

建堆方法:根据面积用料量确定堆长后,开始铺第一层料,厚5~6寸,泼少量粪水,撒一层石灰、发酵粉,按此方法以此类推,并按下层少泼,上顶层多泼的方法,分层增加粪水,一般堆高为8—10层,堆起后堆面成瓦背形。第二天早上观察堆面冒水蒸气雾为水分正常。

 

为了加快发酵,可用草帘或薄膜把堆子四周覆盖,但顶端要留透气洞,脚边留5寸高不围。

 

定时翻堆

 

为促使培养料堆上、下、内、外发酵均匀一致,一般翻堆的间隔时间为麦草6、5、4天,谷草为5、4、3天。

 

翻堆方法:从料的侧面将面上的生粪草料勾在一起,把里面的熟料用来铺底和垒边。然后再把生料填在中间,根据料干湿补充水分,翻堆补水时,只泼干料,不泼湿料,达到干湿均匀。要分层加完应施的油枯、玉米面、尿素、复合肥、过磷酸钙,如只有石灰、发酵粉则需在建堆、翻料时分三次用完。

 

翻堆要示:翻第一次堆长可适当缩短,高度不变;翻第二次高度降低,堆长增加;第三次翻堆可根据料的腐熟程度加大或缩小堆形。

 

培养料标准:通过翻堆发酵应使培养料的腐熟度达到90%以上,料成棕褐色或咖啡色,并有较浓的草香甜味,水分以手捏见湿不见水为宜。若发酵熟度不够,应多翻一次,增加发酵时间。

 

合理栽培

 

选田做厢:选向阳滤水肥沃的夹沙田较好,提前排水,翻耕整平后 (可免耕)按厢宽2.4~2.6尺,人行道2尺打线划厢。注意选田不能选上年种过蘑菇的田。

 

铺料:将发酵好的培养料抖散铺入栽培厢面,用手扒平稍压,要求料厚度5寸左右。若料水份过大应反复翻晒,排除多余水份、异味,再铺料上厢。

 

播种:播种时间应以阴天或晴天早、晚为宜,按厢面长度计划好用种量,待培养料冷却后,均匀撒在料面上。

 

覆土:播种后,将预留人行道湿润的表层土用锄头挖松打碎,及时轻轻地盖在料面菌种上,一次性盖土厚度要求1.5~2寸较合适。

 

盖帘发菌:草帘主要起保温、保湿、遮光、又能透气的作用。所以覆土后要尽快将湿润的厢面盖住,有利于发菌,每厢用两铺草帘遮住整个厢面及周边。草头朝厢中间,草尖朝厢边,顺厢盖上去,成瓦背形,下雨上面加盖薄膜,有利水流向人行道,保护菌丝。

 

出菇期管理

 

覆土后以土层保湿为主,要求土料湿润,一般不用喷水,可在早上翻露水草帘调整。如土料过湿,就在中午换干草帘调节,只要水份合适,一周内可不翻动草帘。

 

为预防下大雨积水淹料,要使人行道及四周排水沟畅通,要多开田缺并低于排水沟。

 

播种后3天菌丝开始向料和土层生长,10天左右可达料土的中层,18天左右长满整个料土层,并开始形成菇蕾,此时更要注意适度管理,如床面土料发白,必须喷水增温,这样才有利于菇蕾膨大及多出菇。

 

盖薄膜:秋春季节,厢面盖膜能防雨水渗入料层淹死菌丝,防风吹死厢面小菇,保持水份。冬季厢面盖膜能增湿延长出菇期,增加产量,一般要求薄膜要盖在厢面草帘上,只是吹风时盖在下面,风过后要及时盖上来,以利透气。但值得注意的是,在晚春、早秋晴天中午不能盖膜,以防烧死菌丝,导致死菇。

 

调水:每潮菇结束时,应调一次水,以利下批小菇形成,厢面有小如米大的菇时严禁调重水。

 

在追施营养液或喷药后要及时用清水喷洗一次,以防产生斑点菇。

 

采菇要求:蘑菇现蕾后5~7天才能成熟,当菌柄升高,有八成熟(未开盘)时,就要及时采摘,采摘时按住菇盖左右摇两下,连同菇脚,老菌根一并旋起,填平床面即可。采菇一定要将老根拔出,菇脚带出田外处理,可减少病虫害,采菇后补土有利培壮菌丝,增加产量。

 

采摘

 

的蘑菇要拿出田外或家里修削,修削时左手拿菇右手拿削笔刀直切下去,刀口要齐,不起毛,泥脚切净后方可出售。(据四川农村日报 肖定怀)

 

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